栄養科学シリーズNEXT
栄養 "Nutrition"、運動 "Exercise"、休養 "Rest"をキーワードに編集
シリーズ総編集: 中坊幸弘/山本茂/木戸康博/宮本賢一
シリーズ編集委員: 海老原清/加藤秀夫/河田光博/木戸康博/小松龍史/武田英二/辻英明/桑波田雅士/郡俊之/塚原丘美/渡邊浩幸
基礎科目編担当委員: 木戸康博/高橋吉孝/辻英明
実験・実習編担当委員: 岡崎眞/片井加奈子/加藤秀夫/桑波田雅士
本シリーズの特徴
●栄養士・管理栄養士養成のカリキュラムを全面的に網羅し、なおかつ管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠。
●食事と栄養を人間の総合的食生活としてとらえ、各巻は全体との有機的な関連の中で集約できる。
●本文はビジュアルな2色刷から4色化(実験・実習は1色刷)で、図や表が多く取り入れてある。
●個々の内容にはストーリー性をもたせて流れを重視した。
●内容のレベルを落とさず基礎部分がうまく取り入れてある。
以下の書目は「品切れ・重版未定」です。
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