栄養指導論

山本茂/小松龍史・編
シリーズ:
栄養科学シリーズNEXTシリーズ

栄養指導論

発行
2000/09/10
サイズ
B5判
ページ数
166
ISBN
978-4-06-155309-5
本体
2,400円(税別)
在庫
在庫無し

目次

1.栄養指導と栄養士
2.栄養指導の歴史
3.具体的事例から現代人の食生活を考える
4.栄養指導に必要な栄養評価法
5.行動科学から見た栄養指導
6.個人栄養指導の実践
7.集団栄養指導の実践
8.栄養所要量と食品構成の使い方
9.運動指導と休養指導
10.栄養指導における情報処理とマルチメディア
11.栄養指導に必要な統計
12.ライフステージ別の栄養指導
13.さまざまな分野における栄養指導
14.臨床での栄養指導
15.特定成分の摂取量を調整するための栄養指導
16.症例から学ぶ臨床栄養指導の実際