栄養カウンセリング論

小松啓子/大谷貴美子・編
シリーズ:
栄養科学シリーズNEXTシリーズ

栄養カウンセリング論

発行
2004/03/20
サイズ
B5判
ページ数
132
ISBN
978-4-06-155323-1
本体
2,600円(税別)
在庫
在庫無し

内容紹介

新カリキュラム対応の使いやすいテキスト。カウンセリングの基本的技術を習得し、カウンセリングマインドを背景とした個人栄養教育が実践できる知識を習得するためのわかりやすいテキスト。

【シリーズ総編集】中坊幸弘/山本茂 【シリーズ編集委員】海老原清/加藤秀夫/河田光博/木戸康博/小松龍史/武田英二/辻英明 【編者】小松啓子/大谷貴美子 【執筆者】今井佐恵子/岩谷和子/江西昭子/大谷貴美子/兼田祐子/小松啓子/小松龍史/志塚ふじ子/寺本房子/友藤弘子/外山健二/春木敏/山下達久/山中潤子

目次

1.栄養教育におけるカウンセリングの位置づけ
2.栄養教育に必要な栄養カウンセリングスキル
3.栄養カウンセリングに必要なカウンセリング理論
4.心理アセスメント
5.栄養教育に関係が深い疾病や健康に関する保健行動
6.カウンセリングに必要な食行動理論
7.ライフステージと食行動の特徴
8.栄養カウンセリングの応用
9.栄養カウンセリングのための実習プログラム