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教科書採用 栄養科学・生活科学

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おすすめシリーズ

栄養科学シリーズNEXT

栄養科学シリーズNEXT()

栄養士・管理栄養士養成のカリキュラムを網羅。シリーズ名をクリックして一覧をごらんください。

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全般

ジェニー牛山先生の美と健康のレシピ

ジェニー牛山・著

発行
2018/03/27
ISBN
978-4-06-153157-4
  • ジェニー牛山先生の美と健康のレシピ
  • 在庫あり
  • 定価
    2,200円(税込)

分子栄養学(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

宮本賢一/井上裕康/桑波田雅士/金子一郎・編

発行
2018/03/27
ISBN
978-4-06-155397-2
  • 分子栄養学
  • 在庫あり
  • 定価
    3,520円(税込)
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食のハラール入門 今日からできるムスリム対応

阿良田麻里子・著

発行
2018/02/28
ISBN
978-4-06-139849-8
  • 食のハラール入門 今日からできるムスリム対応
  • 在庫あり
  • 定価
    2,750円(税込)
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ピュイゼ 子どものための味覚教育 食育入門編

石井克枝/ジャック・ピュイゼ/坂井信之/田尻 泉・著

発行
2016/11/07
ISBN
978-4-06-139846-7
  • ピュイゼ 子どものための味覚教育 食育入門編
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)

はじめての栄養英語

清水雅子・著

発行
2007/12/20
ISBN
978-4-06-155613-3
  • はじめての栄養英語
  • 在庫あり
  • 定価
    1,980円(税込)

Let's Study English! Health and Nutrition英語で読む健康と栄養

横尾信男・編著 平井和子/大野佳美・著

発行
1997/04/20
ISBN
978-4-06-153951-8
  • Let's Study English!  Health and Nutrition英語で読む健康と栄養
  • 在庫あり
  • 定価
    1,650円(税込)

栄養

栄養教育論 第4版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

笠原賀子/斎藤トシ子・編

発行
2018/07/27
ISBN
978-4-06-155398-9
  • 栄養教育論 第4版
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)
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管理栄養士のためのイラスト解剖生理学

開道貴信・著

発行
2021/10/21
ISBN
978-4-06-518042-6
  • 管理栄養士のためのイラスト解剖生理学
  • 在庫あり
  • 定価
    4,180円(税込)

エッセンシャル栄養化学

佐々木努・編著

発行
2021/08/26
ISBN
978-4-06-523806-6
  • エッセンシャル栄養化学
  • 在庫あり
  • 定価
    3,740円(税込)

応用栄養学実習 第4版 ライフステージ別の栄養管理

原田まつ子/色川木綿子/大野智子・編

発行
2021/03/25
ISBN
978-4-06-522468-7
  • 応用栄養学実習 第4版 ライフステージ別の栄養管理
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)

運動・スポーツ栄養学 第4版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

中村亜紀/青井渉/加藤秀夫/中坊幸弘・編

発行
2021/03/25
ISBN
978-4-06-522121-1
  • 運動・スポーツ栄養学 第4版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)

潰瘍性大腸炎とクローン病の栄養管理 IBDにおける栄養学の科学的根拠と実践法

杉原康平/宮﨑拓郎/中東真紀/山本隆行/堀田伸勝/下山貴寛・著

発行
2021/03/25
ISBN
978-4-06-521326-1
  • 潰瘍性大腸炎とクローン病の栄養管理 IBDにおける栄養学の科学的根拠と実践法
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)

NEXT応用栄養学実習 第2版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

木戸康博/小林ゆき子・編

発行
2020/09/10
ISBN
978-4-06-520823-6
  • NEXT応用栄養学実習 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    3,190円(税込)
  • 電子書籍版を見る

公衆栄養学概論 第2版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

友竹浩之/郡俊之・編

発行
2020/03/25
ISBN
978-4-06-518098-3
  • 公衆栄養学概論 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)
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臨床栄養学概論 第2版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

友竹浩之/塚原丘美・編

発行
2020/03/25
ISBN
978-4-06-518097-6
  • 臨床栄養学概論 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)
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新・栄養学総論 第2版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

友竹浩之/桑波田雅士・編

発行
2020/03/17
ISBN
978-4-06-518096-9
  • 新・栄養学総論 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)
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応用栄養学 第6版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

木戸康博/小倉嘉夫/眞鍋祐之/青井 渉・編

発行
2020/03/25
ISBN
978-4-06-518044-0
  • 応用栄養学 第6版
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)
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基礎栄養学 第4版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

木戸康博/桑波田雅士/原田永勝・編

発行
2020/03/25
ISBN
978-4-06-518043-3
  • 基礎栄養学 第4版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)
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栄養薬学・薬理学入門 第2版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

川添禎浩/古賀信幸・編

発行
2020/03/17
ISBN
978-4-06-516634-5
  • 栄養薬学・薬理学入門 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)
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子どもの食と栄養 「生きる力」を育むために

青木三惠子・編著

発行
2020/03/25
ISBN
978-4-06-516751-9
  • 子どもの食と栄養 「生きる力」を育むために
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)

好きになる栄養学 第3版(好きになるシリーズ)

麻見直美/塚原典子・著

発行
2020/02/18
ISBN
978-4-06-518280-2
  • 好きになる栄養学 第3版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,420円(税込)
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人体の構造と機能 解剖生理学 第3版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

河田光博/三木健寿/鷹股 亮・編

発行
2020/01/24
ISBN
978-4-06-516635-2
  • 人体の構造と機能 解剖生理学 第3版
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)
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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 栄養解剖生理学(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

河田光博/小澤一史/上田陽一・編

発行
2019/11/06
ISBN
978-4-06-516599-7
  • 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 栄養解剖生理学
  • 在庫あり
  • 定価
    3,520円(税込)
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給食経営管理論 第4版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

幸林友男/曽川美佐子/神田知子/市川陽子・編

発行
2019/03/19
ISBN
978-4-06-514066-6
  • 給食経営管理論 第4版
  • 在庫あり
  • 定価
    3,300円(税込)
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  • 管理栄養士・栄養士のためのやさしく学べる!EBN入門 健康情報・栄養疫学の理解と実践にむけて
  • 在庫あり
  • 定価
    2,750円(税込)
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公衆栄養学 第6版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

酒井徹/郡俊之・編

発行
2019/02/07
ISBN
978-4-06-514067-3
  • 公衆栄養学 第6版
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)
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管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル

西村直道・著

発行
2018/12/20
ISBN
978-4-06-513420-7
  • 管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル
  • 在庫あり
  • 定価
    2,200円(税込)
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The Kitchen as Laboratory  新しい「料理と科学」の世界

Cesar Vega/Job Ubbink/Erik van der Linden・編 阿久澤さゆり/石川伸一/寺本明子・訳

発行
2017/06/22
ISBN
978-4-06-139848-1
  • The Kitchen as Laboratory  新しい「料理と科学」の世界
  • 在庫あり
  • 定価
    3,960円(税込)

臨床栄養学実習 第2版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

塚原丘美・編

発行
2017/03/22
ISBN
978-4-06-155393-4
  • 臨床栄養学実習 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,970円(税込)
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ピュイゼ 子どものための味覚教育 食育入門編

石井克枝/ジャック・ピュイゼ/坂井信之/田尻 泉・著

発行
2016/11/07
ISBN
978-4-06-139846-7
  • ピュイゼ 子どものための味覚教育 食育入門編
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)

新・臨床栄養学(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

竹谷豊/塚原丘美/桑波田雅士/阪上浩・編

発行
2016/01/26
ISBN
978-4-06-155384-2
  • 新・臨床栄養学
  • 在庫あり
  • 定価
    4,180円(税込)
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栄養教育論実習 第2版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

片井加奈子/川上貴代/久保田恵・編

発行
2015/01/28
ISBN
978-4-06-155381-1
  • 栄養教育論実習 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)
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献立作成の基本と実践(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

藤原政嘉/河原和枝・編

発行
2014/03/10
ISBN
978-4-06-155378-1
  • 献立作成の基本と実践
  • 在庫あり
  • 定価
    2,640円(税込)

はじめての臨床栄養英語

清水雅子/J.パトリック バロン・著

発行
2013/03/30
ISBN
978-4-06-155621-8
  • はじめての臨床栄養英語
  • 在庫あり
  • 定価
    2,530円(税込)

栄養生化学 人体の構造と機能(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

加藤秀夫/中坊幸弘/宮本賢一・編

発行
2012/03/30
ISBN
978-4-06-155370-5
  • 栄養生化学 人体の構造と機能
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)

栄養生理学・生化学実験(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

加藤秀夫/木戸康博/桑波田雅士・編

発行
2012/02/20
ISBN
978-4-06-155349-1
  • 栄養生理学・生化学実験
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)

公衆栄養学実習(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

金田雅代/郡俊之/酒井徹/山本茂・編

発行
2011/10/10
ISBN
978-4-06-155355-2
  • 公衆栄養学実習
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)

運動生理学 第2版 (栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

岸恭一/上田伸男/塚原丘美・編

発行
2011/04/30
ISBN
978-4-06-155369-9
  • 運動生理学 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)

栄養カウンセリング論 第2版 (栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

小松啓子/大谷貴美子・編 

発行
2009/03/20
ISBN
978-4-06-155358-3
  • 栄養カウンセリング論 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)

臨床栄養学 第2版 (栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

武田英二/中坊幸弘/竹谷豊・編 

発行
2009/03/10
ISBN
978-4-06-155359-0
  • 臨床栄養学 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)

生化学 (栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

加藤秀夫/中坊幸弘・編

発行
1998/10/20
ISBN
978-4-06-155302-6
  • 生化学
  • 在庫あり
  • 定価
    2,640円(税込)

保健・衛生

社会・環境と健康 健康管理概論 第3版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

東あかね/關戸啓子/久保加織・編

発行
2017/02/24
ISBN
978-4-06-155391-0
  • 社会・環境と健康 健康管理概論 第3版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)
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健康と環境の科学

川添禎浩・編

発行
2014/03/28
ISBN
978-4-06-155234-0
  • 健康と環境の科学
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)

基礎統計学(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

鈴木良雄/廣津信義・著

発行
2012/09/20
ISBN
978-4-06-155348-4
  • 基礎統計学
  • 在庫あり
  • 定価
    2,640円(税込)
  • 電子書籍版を見る

公衆衛生学 第3版 (栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

村松宰/中山健夫・編

発行
2011/05/20
ISBN
978-4-06-155365-1
  • 公衆衛生学 第3版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)

食品

解いて学ぶ! 食品衛生・食品安全 テキスト&問題集 第2版

藤井建夫/塩見一雄・著

発行
2021/10/21
ISBN
978-4-06-525905-4
  • 解いて学ぶ! 食品衛生・食品安全 テキスト&問題集 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)

食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第4版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

小西洋太郎/辻英明/渡邊浩幸/細谷圭助・編

発行
2021/03/19
ISBN
978-4-06-522466-3
  • 食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第4版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)

食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第4版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

辻英明/海老原清/渡邊浩幸/竹内弘幸・編

発行
2021/03/19
ISBN
978-4-06-522467-0
  • 食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第4版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)

最新 食品学―総論・各論―(第5版)

甲斐達男/石川洋哉・編

発行
2021/02/25
ISBN
978-4-06-522469-4
  • 最新 食品学―総論・各論―(第5版)
  • 在庫あり
  • 定価
    2,640円(税込)

図解 食品衛生学 第6版

堀江正一/尾上洋一・編著

発行
2020/10/23
ISBN
978-4-06-520817-5
  • 図解 食品衛生学 第6版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,640円(税込)
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食べ物と健康、給食の運営 調理学実習 第2版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

大谷貴美子/饗庭照美/松井元子/村元由佳利・編

発行
2019/04/04
ISBN
978-4-06-514095-6
  • 食べ物と健康、給食の運営 調理学実習 第2版
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)
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エッセンシャル食品化学

中村宜督/榊原啓之/室田佳恵子・編著

発行
2018/12/20
ISBN
978-4-06-513341-5
  • エッセンシャル食品化学
  • 在庫あり
  • 定価
    3,520円(税込)
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ジェニー牛山先生の美と健康のレシピ

ジェニー牛山・著

発行
2018/03/27
ISBN
978-4-06-153157-4
  • ジェニー牛山先生の美と健康のレシピ
  • 在庫あり
  • 定価
    2,200円(税込)

食べ物と健康,食品と衛生 食品加工・保蔵学(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

海老原 清/渡邊浩幸/竹内弘幸・編

発行
2017/07/21
ISBN
978-4-06-155395-8
  • 食べ物と健康,食品と衛生  食品加工・保蔵学
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)
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The Kitchen as Laboratory  新しい「料理と科学」の世界

Cesar Vega/Job Ubbink/Erik van der Linden・編 阿久澤さゆり/石川伸一/寺本明子・訳

発行
2017/06/22
ISBN
978-4-06-139848-1
  • The Kitchen as Laboratory  新しい「料理と科学」の世界
  • 在庫あり
  • 定価
    3,960円(税込)

食べ物と健康,給食の運営 基礎調理学(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

大谷貴美子/松井元子・編

発行
2017/03/17
ISBN
978-4-06-155394-1
  • 食べ物と健康,給食の運営 基礎調理学
  • 在庫あり
  • 定価
    2,860円(税込)
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食べ物と健康,食品と衛生 食品衛生学 第4版(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

植木幸英/野村秀一・編

発行
2016/09/06
ISBN
978-4-06-155389-7
  • 食べ物と健康,食品と衛生 食品衛生学 第4版
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)
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新版 トータルクッキング 健康のための調理実習

大喜多祥子/濵口郁枝・編著

発行
2015/03/23
ISBN
978-4-06-139843-6
  • 新版 トータルクッキング 健康のための調理実習
  • 在庫あり
  • 定価
    3,190円(税込)
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現代フランス料理科学事典

Thierry Marx/Raphaël Haumont・著 的場輝佳・監訳 八木尚子・訳

発行
2015/03/20
ISBN
978-4-06-139842-9
  • 現代フランス料理科学事典
  • 在庫あり
  • 定価
    2,970円(税込)

食品微生物学の基礎

藤井建夫・編著

発行
2013/09/10
ISBN
978-4-06-139838-2
  • 食品微生物学の基礎
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)

図解 食品衛生学実験 第3版

一戸正勝/西島基弘/石田裕・編著

発行
2012/09/10
ISBN
978-4-06-139836-8
  • 図解 食品衛生学実験 第3版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,200円(税込)

発酵食品学

小泉武夫・編著

発行
2012/04/01
ISBN
978-4-06-153734-7
  • 発酵食品学
  • 在庫あり
  • 定価
    4,180円(税込)
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食育・食生活論 社会・環境と健康(栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

山本茂/奥田豊子/助E口郁枝・編

発行
2011/11/10
ISBN
978-4-06-155368-2
  • 食育・食生活論 社会・環境と健康
  • 在庫あり
  • 定価
    2,640円(税込)

食品学実験

橋本俊二郎・編 山藤圭子/波平元辰/太田千穂・著

発行
2010/09/10
ISBN
978-4-06-139829-0
  • 食品学実験
  • 在庫あり
  • 定価
    2,640円(税込)

食品学 食べ物と健康 (栄養科学シリーズNEXTシリーズ)

辻英明/小西洋太郎・編

発行
2007/10/10
ISBN
978-4-06-155339-2
  • 食品学 食べ物と健康
  • 在庫あり
  • 定価
    3,080円(税込)

基礎と応用の調理学実習

楠喜久枝/松隈紀生/吉岡慶子/三成由美・著

発行
1995/05/10
ISBN
978-4-06-139771-2
  • 基礎と応用の調理学実習
  • 在庫あり
  • 定価
    3,738円(税込)

生活

コメディカルのための社会福祉概論 第4版

鬼崎信好/本郷秀和・編

発行
2018/12/17
ISBN
978-4-06-514046-8
  • コメディカルのための社会福祉概論 第4版
  • 在庫あり
  • 定価
    2,640円(税込)
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