好きになる栄養学 第3版
- タイトル読み
- すきになるえいようがくだいさんぱん
- 著者ほか
- 麻見直美／塚原典子・著
- 著者ほか読み
- あさみなおみ／つかはらのりこ
- シリーズ:
- 好きになるシリーズ
- 発行
- 2020/02/18
- サイズ
- A5
- ページ数
- 256
- ISBN
- 978-4-06-518280-2
- 定価
- 2,420円(税込)
- 在庫
- 在庫あり
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電子書籍
内容紹介
「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に対応し、フルカラー化した待望の改訂版。田畑さん一家を主人公に、身近な題材を取り上げながら、栄養学をやさしく学べる一冊。生化学の知識がなくても、栄養素の基礎からライフステージ別食生活まで、まるごとわかる。
目次
◆Part1 日常の食卓
第1章 毎日、何を食べていますか?
第2章 私たちの食生活
◆Part2 食品のおもな成分とそのはたらき
第3章 三大栄養素
第4章 無機質（ミネラル）
第5章 ビタミン
第6章 その他の食品中成分の話 食物繊維・水・機能性成分
第7章 栄養素の相互関係
◆Part3 ヒトの一生と食生活
第8章 母になることと食生活
第9章 乳児期の生理と食生活
第10章 幼児期の生理と食生活
第11章 学童期の生理と食生活
第12章 思春期の生理と食生活
第13章 成人期の生理と食生活
第14章 スポーツと栄養
第15章 更年期の生理と食生活
第16章 高齢期の生理と食生活
◆Part4 健康づくりのための国の指針