好きになる栄養学 第2版 食生活の大切さを見直そう

麻見直美/塚原典子・著
シリーズ:
好きになるシリーズ

好きになる栄養学 第2版 食生活の大切さを見直そう

発行
2015/03/10
サイズ
A5判
ページ数
255
ISBN
978-4-06-154182-5
本体
2200円(税別)
在庫
在庫あり

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本体
2200円(税別)

内容紹介

「日本人の食事摂取基準2015」に対応した改訂版。
田畑さん一家を主人公に、身近な題材を取り上げながら、栄養学をやさしく学べる一冊。
生化学の知識がなくてもらくらく理解。献立作成から、栄養素の相互関係、ライフステージ別食生活、スポーツ栄養まで、まるごと学べる。イラスト満載。

目次

Part1 日常の食卓
 第1章 毎日、何を食べていますか?
 第2章 私たちの食生活
Part2 食品のおもな成分とそのはたらき
 第3章 三大栄養素
 第4章 無機質(ミネラル)
 第5章 ビタミン
 第6章 その他の食品中成分の話 食物繊維・水・機能性成分
 第7章 栄養素の相互関係
Part3 ヒトの一生と食生活
 第8章 母になることと食生活
 第9章 乳児期の生理と食生活
 第10章 幼児期の生理と食生活
 第11章 学童期の生理と食生活
 第12章 思春期の生理と食生活
 第13章 成人期の生理と食生活
 第14章 スポーツと栄養
 第15章 更年期の生理と食生活
 第16章 高齢期の生理と食生活
Part4 健康づくりのための国の指針