実践！フードディフェンス食品防御対策ガイドライン準拠
- タイトル読み
- ジッセンフードディフェンス ショクヒンボウギョタイサクガイドラインジュンキョ
- 著者ほか
- 今村知明・編
- 著者ほか読み
- イマムラトモアキ
- 発行
- 2016/07/22
- サイズ
- B5
- ページ数
- 107
- ISBN
- 978-4-06-153743-9
- 定価
- 2,420円(税込)
- 在庫
- 書籍在庫無し
電子書籍
内容紹介
意図的な異物汚染を防ぐため、すぐに使える73の対策案を紹介します。
1つの対策は1ページで完結し、イラストや写真でやさしく説明。
製造工程だけでなく、工場全体でリスク管理を考えるときの具体的なポイントがわかります。
目次
I．優先的に実施すべき対策
組織マネジメント
人的要素（従業員等）
人的要素（部外者）
施設管理
入出荷等の管理
II．可能な範囲での実施が望まれる対策
組織マネジメント
人的要素（従業員等）
施設管理