酒学入門

小泉武夫/鈴木昌治/角田潔和・編

酒学入門

発行
1998/05/20
サイズ
A5判
ページ数
230
ISBN
978-4-06-153714-9
本体
3,200円(税別)
在庫
在庫無し

内容紹介

製造法と文化論の両極を融合させた酒学講義。
世界の国々で特産されるアルコールビバレッジ(アルコール性致酔飲料)のハード(製造法や微生物)とソフト(酒文化論)の両極をたくみに融合させた酒学講義。