ものを知るための化学

泉美治・著

ものを知るための化学

発行
1987/04/01
サイズ
A5判
ページ数
168
ISBN
978-4-06-139705-7
本体
1,602円(税別)
在庫
在庫無し

内容紹介

日常経験する現象や物質を題材に、物質の理解に必要な化学の基礎知識を系統的に提供するユニークな教科書。人文・社会科学、臨床・医療等、化学専門外の学生のテキストに最適。

目次

1 化学とは何か
2 水
3 油
4 アルコール
5 有機酸
6 セッケン(洗剤、界面活性剤)
7 脂肪とエステル
8 アミン
9 エーテル
10 アルデヒドとケトン
11 多糖
12 アミノ酸
13 タンパク質
14 核酸
15 ポリマー(合成高分子化合物)
16 鉱物
17 色
18 燃焼
19 ラジカル
20 化学方程式
21 科学および科学技術の意義とその限界