最新刊紹介

応用栄養学実習 第3版 ライフステージ別の栄養管理

東愛子/原田まつ子/牧野登志子/白尾美佳・編
発行年月日
2015/04/10
サイズ
B5判
ページ数
223
ISBN
978-4-06-139839-9
本体
2600円(税別)

内容紹介

◆日本人の食事摂取基準(2015年版)に対応
◆「応用栄養学実習 第2版」の改訂版
◆栄養アセスメント・マネジメントの記述を強化。
◆献立作成の考え方や調理の仕方をきめこまやかに指導。理論と実習の橋渡しにも考慮
◆索引付き

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発行年月日
2015/04/07
サイズ
A5判
ページ数
127
ISBN
978-4-06-152901-4
本体
2400円(税別)

内容紹介

機械学習分野に参入したい技術者・大学生を対象とし、
機械学習技術の理解に必要なトピックに厳選した。
イメージが掴めるように、図を多く掲載したから、わかりやすい。
コンパクトなので初学者の教科書としても、最適!

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深層学習

岡谷貴之・著
シリーズ
シリーズ: 機械学習プロフェッショナル
発行年月日
2015/04/07
サイズ
A5判
ページ数
175
ISBN
978-4-06-152902-1
本体
2800円(税別)

内容紹介

いま最も注目されている機械学習手法である深層学習(ディープラーニング)を、
トップ研究者が解説した。
基礎から、SGD、自己符号化器、CNN、RNN、ボルツマンマシンまでと、盛りだくさん。
軽快な語り口なので、無理なく理解できる!

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オンライン機械学習

海野裕也/岡野原大輔/得居誠也/徳永拓之・著
シリーズ
シリーズ: 機械学習プロフェッショナル
発行年月日
2015/04/07
サイズ
A5判
ページ数
168
ISBN
978-4-06-152903-8
本体
2800円(税別)

内容紹介

誰でもすぐにオンライン機械学習を実践できる即戦力の入門書!
オンライン機械学習の基礎から理論、実装、応用、最新手法までをすべて網羅し、
明快に解説した。この1冊で、面白ほどよくわかる!!

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トピックモデル

岩田具治・著
シリーズ
シリーズ: 機械学習プロフェッショナル
発行年月日
2015/04/07
サイズ
A5判
ページ数
158
ISBN
978-4-06-152904-5
本体
2800円(税別)

内容紹介

離散確率分布の基本から、
各種モデル、応用事例、今後の展開までが1冊で見通せる。
日々生成されるデータはそのままでは意味を成さない。
機械がデータの「意味」を発見できる背景、理論、応用が
丁寧な解説でわかる待望の1冊。

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できる研究者の論文生産術 どうすれば「たくさん」書けるのか

ポール・J・シルヴィア・著 高橋さきの・訳
発行年月日
2015/04/07
サイズ
四六判
ページ数
190
ISBN
978-4-06-153153-6
本体
1800円(税別)

内容紹介

全米で話題の「How to Write a Lot」待望の邦訳!いかにして多くの本や論文を執筆するかを軽快に解説。雑用に追われている研究者はもちろん、アカデミックポストを目指す大学院生も必読!人生が変わる。 【三中信宏さん推薦!】本書の原書をたまたま読んで、そこに書かれている「たくさん書く」ためのワザの数々を実際に使ってみたら、驚くなかれ、たった三週間でまる一冊が翻訳できてしまった。 【"訳者あとがき"より】論文の書き方に関する指南書はこれまでも数多く出版されているが、本書が ...

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物性化学

古川行夫・著
シリーズ
シリーズ: エキスパート応用化学テキスト
発行年月日
2015/03/25
サイズ
A5判
ページ数
238
ISBN
978-4-06-156804-4
本体
2800円(税別)

内容紹介

化学の立場から固体の構造・物性についてまとめた書。結晶の構造から始まり、バンド理論やホール・電子の概念などの固体の電気的性質、光物理化学的性質、磁気的性質へと続く。数式が苦手な方でも理解できるように努めた。

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ラマン分光法

濵口宏夫/岩田耕一・編著
発行年月日
2015/03/25
サイズ
A5判
ページ数
213
ISBN
978-4-06-156901-0
本体
4200円(税別)

内容紹介

測定原理、装置の構成、スペクトルの較正、データ解析から、物理科学分野、生命科学分野、工業分析における応用例までを幅広く解説。付録も充実しており、ラマン分光法を使うすべての方にとってバイブル的な1冊です。

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発行年月日
2015/03/23
サイズ
A5判
ページ数
223
ISBN
978-4-06-154388-1
本体
3200円(税別)

内容紹介

やりたい計算がすぐできる! 
分子の構造や遷移状態が知りたい、論文に計算による考察が必要だ、
自分の実験に援用したい、などなど、量子化学計算を始める研究者に向けた実践書! 
大好評書が大改訂でよりわかりやすく。

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近赤外分光法

尾崎幸洋・編著
発行年月日
2015/03/23
サイズ
A5判
ページ数
286
ISBN
978-4-06-156902-7
本体
4500円(税別)

内容紹介

装置や実験法がユニークな近赤外分光の基礎からケモメトリックス、量子化学計算を含めたスペクトルの解析法、溶液化学、高分子、プロセス分析、農業、医薬品、医学への応用まで幅広く解説。近赤外イメージングについても紹介します。

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発行年月日
2015/03/23
サイズ
A5判
ページ数
349
ISBN
978-4-06-153289-2
本体
3800円(税別)

内容紹介

電磁気学は美しい体系である.4つの基本方程式から,電気・磁気のおりなす多様な現象を導き,量子電磁気学(QED)に至るまでの物理学のすべてを一冊で縦貫する.物理学の真髄を初歩から学ぶ独習書. 〈本書「序言」より〉電磁気学も本書のように時間のスパンを広げて通観すると,19世紀の遺物どころではなく生き生きと息づいている学問領域であり,現代科学技術の基礎にもなっていることが一望に見える.古典論的側面も量子的側面もともに生きて働いて,現代社会の縁の下の力持ちのような役割を果たしているの ...

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発行年月日
2015/03/23
サイズ
B5判
ページ数
255
ISBN
978-4-06-139843-6
本体
2900円(税別)

内容紹介

調理技術のポイントをしっかりおさえた実習書.日本料理,海外の料理,菓子類,パン類など満載.調理科学や応用展開も身につく.食育の基本となる毎日の食事が,読むだけでおいしく作れるようになる. 「トータルクッキング」と称する調理実習テキストは,1979 年に発行され,その後1989 年には「ニュートータルクッキング」として改訂された.誕生してから約35 年間,学生達の実習の手引き書として,また数多の卒業生には愛着ある料理書として今日まで使い続けられている. 本書は,その「トータルク ...

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現代フランス料理科学事典

Thierry Marx/Raphaël Haumont・著 的場輝佳・監訳 八木尚子・訳
発行年月日
2015/03/20
サイズ
A5判
ページ数
215
ISBN
978-4-06-139842-9
本体
2700円(税別)

内容紹介

科学的発想を料理にとり入れたフレンチシェフ ティエリー・マルクスと
物理化学者ラファエル・オーモンが組んで記した現代フランス料理と科学に関する翻訳書。料理の基礎理論と応用、レシピを事典形式で紹介。料理と科学の現在がわかる!

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絵でわかる樹木の育て方

堀大才・著
シリーズ
シリーズ: 絵でわかる
発行年月日
2015/03/20
サイズ
A5判
ページ数
231
ISBN
978-4-06-154776-6
本体
2300円(税別)

内容紹介

樹木の正しい育て方がわかれば、樹木もそれに応えて育ってくれる!
既刊『絵でわかる樹木の知識』をもとに、樹木の育成と管理の仕方を多くのイラストとともに具体的に実践する書。
緑化保全に大いに役立つ一冊!    

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発行年月日
2015/03/20
サイズ
B5判
ページ数
207
ISBN
978-4-06-280662-6
本体
2400円(税別)

内容紹介

一般教養の体育の教科書。各種データを更新し、最新の資料を掲載し、内容の充実を図った第4版。
健康の維持・増進のために知っておくべき知識を、さまざまな視点で解説。
生活習慣病、運動の効果、筋力トレーニングのメカニズム、ストレス社会との共存、高齢者の筋力トレーニング、骨粗しょう症など、現代を生きる学生が健康で充実した人生を送るために必要な知識をていねいに解説した。2色刷りで読みやすい。

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休み時間の薬理学 第2版

丸山敬・著
シリーズ
シリーズ: 休み時間
発行年月日
2015/03/16
サイズ
A5判
ページ数
239
ISBN
978-4-06-155716-1
本体
1800円(税別)

内容紹介

医療系学生の定番シリーズの改訂版! 
新しい知見が追加され、図表はフルカラーになりました。
まずは知っておくべき重要事項を厳選してあるので、
どこから手をつけていいのかわからないという人におすすめ。
全78Stageで基本をマスターできます。 

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発行年月日
2015/03/16
サイズ
A5判
ページ数
271
ISBN
978-4-06-156535-7
本体
2700円(税別)

内容紹介

MOSトランジスタを中心に、基本増幅回路から演算増幅回路、電源回路、発振回路までを
丁寧に解説した。カラーの回路図・応答図が豊富にあり、直観的に理解できる。
大学のテキストはもちろん、初学者の入門書としても最適。

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好きになる栄養学 第2版 食生活の大切さを見直そう

麻見直美/塚原典子・著
シリーズ
シリーズ: 好きになる
発行年月日
2015/03/10
サイズ
A5判
ページ数
255
ISBN
978-4-06-154182-5
本体
2200円(税別)

内容紹介

「日本人の食事摂取基準2015」に対応した改訂版。
田畑さん一家を主人公に、身近な題材を取り上げながら、栄養学をやさしく学べる一冊。
生化学の知識がなくてもらくらく理解。献立作成から、栄養素の相互関係、ライフステージ別食生活、スポーツ栄養まで、まるごと学べる。イラスト満載。

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応用栄養学 第4版

木戸康博/小倉嘉夫/中坊幸弘・編
シリーズ
シリーズ: 栄養科学シリーズNEXT
発行年月日
2015/03/09
サイズ
B5判
ページ数
239
ISBN
978-4-06-155380-4
本体
2600円(税別)

内容紹介

日本人の食事摂取基準(2015年版準拠).栄養診断を盛り込み,栄養管理を充実させた改訂版.ライフステージ別,特殊栄養も最新の知見を盛り込み,データも更新した.管理栄養士国家試験出題基準,栄養改善学会モデルコアカリキュラム対応. 管理栄養士の業務である「栄養の指導」を体系的に理解するためには,各専門分野の教育担当者が連携し,栄養学の基礎から応用・実践までを統合した教育体系を構築することが必要です.管理栄養士養成施設での「応用栄養学」は,「栄養管理」や「食事摂取基準」などの概念 ...

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