栄養科学シリーズNEXT

栄養 "Nutrition"、運動 "Exercise"、休養 "Rest"をキーワードに編集

シリーズ総編集：　中坊幸弘／山本茂
シリーズ編集委員：　海老原清／加藤秀夫／河田光博／木戸康博／小松龍史／武田英二／辻英明

－本シリーズの特徴－
●栄養士・管理栄養士養成のカリキュラムを全面的に網羅し、なおかつ管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠。
●食事と栄養を人間の総合的食生活としてとらえ、各巻は全体との有機的な関連の中で集約できる。
●本文はビジュアルな2色刷で、図や表が多く取り入れてある。
●個々の内容にはストーリー性をもたせて流れを重視した。
●内容のレベルを落とさず基礎部分がうまく取り入れてある。