ヒトの生化学
- タイトル読み
- ヒトノセイガク
- 著者ほか
- 水上茂樹／中坊幸弘／谷口巳佐子・編
- 著者ほか読み
- ミナカミシゲキ／ナカボウユキヒロ／タニグチミサコ
- 発行
- 1992/10/01
- サイズ
- Ａ５判
- ページ数
- 222
- ISBN
- 978-4-06-139752-1
- 定価
- 2,990円(税込)
- 在庫
- 在庫無し
内容紹介
ヒトの生化学を勉強する栄養士等の学生に向けた定本的テキスト。各章にまとめをつけて重要なことがもれないよう配慮した国家試験対策にも万全なテキスト。
目次
1 生化学の基礎
1. 生命現象と生化学
2. 細胞の構造と機能
3. エネルギー代謝
4. タンパク質と酵素
2 生体物質とその代謝
5. 糖質とその代謝
6. 脂質とその代謝
7. タンパク質とアミノ酸の代謝
8. 核酸とタンパク質合成
3 生体の生化学
9. ビタミンと無機質
10. 代謝の調節
11. 細胞間の情報伝達
12. 血液
13. 免疫
4 人体の生化学
14. 臓器に特有な代謝
15. 病気の生化学