生物化学工学 第3版
- タイトル読み
- セイブツカガクコウガク ダイサンパン
- 著者ほか
- 海野肇／中西一弘・監修
- 著者ほか読み
- ウンノハジメ／ナカニシカズヒロ
- シリーズ:
- 生物工学系テキストシリーズ
- 発行
- 2011/09/20
- サイズ
- A5判
- ページ数
- 254
- ISBN
- 978-4-06-139831-3
- 定価
- 3,630円(税込)
- 在庫
- 在庫あり
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内容紹介
大学・高専向きテキストとして好評の新版を全面改訂。
生体触媒、酵素反応論の基礎からバイオリアクター、バイオセパレーションまでを物質生産の立場から工学的に解説。
実際のバイオプロセスについても最新の具体例を図・写真を用いて紹介。
コラム・演習問題も充実。学生だけでなく企業の技術者や研究者にもオススメ。
目次
序章
1章 生物化学工学の基礎
2章 代謝と生体触媒
3章 生物化学量論と速度論
4章 バイオリアクター
5章 バイオセパレーション
6章 バイオプロセスの実際